Тематика

У журналі висвітлюються наукові і виробничі досягнення з наступних проблем: Якість зерна і зернових продуктів, хлібобулочних виробів, кормових засобів, комбікормів і преміксів, організація контролю якості, методики і обладнання; Процеси зберігання і переробки зерна і кормових засобів; Технологія зберігання і сушіння зерна, зернових продуктів і комбікормів; Технологія виробництва борошна, круп′яних продуктів, макаронних виробів і інших видів зернових продуктів, хлібобулочних виробів, кормових сумішей, преміксів і комбікормів; Технологічне, транспортне і допоміжне обладнання хлібоприймальних, зернопереробних і комбікормових підприємств і хлібозаводів; Тара, технології упакування, обладнання для затарювання зернових продуктів; Системи і способи управління технологічними процесами, комп′ютеризація виробництв; Системи і способи знищення пилу і попередження вибухів і пожеж, екологічні проблеми виробництв; Організація і економіка виробництв, бухгалтерський облік і аудит.

Міжнародні бази та каталоги, які індексують видання

Google Scholar (посилання)
Іndex Copernicus (посилання)
Directory of Open Access Journals (DOAJ) (посилання)
CABI
Bielefeld Academic Search Engine (BASE) (посилання)
Scilit (посилання)
SHERPA/RoMEO (посилання)
EBSCOhost
Directory of Open Access Scholarly Resources (ROAD) (посилання)
AGRIS
Ulrichsweb Global Serials Directory
WorldCat
Dimensions (посилання)
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського (посилання)

Редколегiя

Єгоров Богдан Вікторович

доктор наук (технічні), професор, президент Одеський національний технологічний університет, Україна, Одеса, ORCID: 0000-0001-7526-0315

Peter Surai	доктор наук (біологічні), Професор кафедри біохімії харчування Сільськогосподарський університет Годолло, Угорщина, Годолло, ORCID: 0000-0002-5012-8681
Макаринська Алла Василівна	доктор наук (технічні), доцент, зав. кафедри Технології зерна і комбікормів Одеський національний технологічний університет, Україна, Одеса, ORCID: 0000-0003-1879-8455

Jovanka Levic	доктор наук (Оберіть галузь науки), дослідницький центр «Feed-to-Food Research Centrе» Інститут харчових технологій університету Нові Сад, Сербія, Нові Сад, ORCID: 0000-0002-6473-2564
Koljo Tenev Dinkov	доктор наук (технічні), професор, Ректор університету харчових технологій Університет харчових технологій, Болгарія, Пловдив
Гапонюк Олег Іванович	доктор наук (технічні), професор, Завідувач кафедри технологічного обладнання зернових виробництв Одеський національний технологічний університет, Україна, Одеса
Жигунов Дмитро Олександрович	доктор наук (технічні), професор, зав. кафедри технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, переробки зерна Одеський національний технологічний університет, Україна, Одеса, ORCID: 0000-0001-9435-2266
Ковбаса Володимир Миколайович	доктор наук (технічні), професор, Завідувач кафедри Технології хлібопекарських і кондитерських виробів, Національний університет харчових технологій, Україна, Київ
Марченков Федір Семенович	кандидат наук (біологічні), Заступник директора з наукової роботи ТОВ «Кронос Агро» ТОВ «Біоконтакт», Україна, Київ
Станкевич Георгій Миколайович	доктор наук (технічні), професор, професор кафедри технології зерна і комбікормів Одеський національний технологічний університет, Україна, Одеса, ORCID: 0000-0002-0583-8174
Auyelbek Iztayev	кандидат наук (технічні), доцент, доцент кафедри технології зерна і комбікормів Одеський національний технологічний університет, Україна, Одеса, ORCID: 0000-0003-3030-7591
Mariana Petkova	кандидат наук (технічні), доцент, доцент кафедри технології зерна і комбікормів Одеський національний технологічний університет, Україна, Одеса, ORCID: 0000-0003-1846-3110
Оlivera Djuragic	професор, академік NASc RK Aлматинський Технологічний Університет, Казахстан, Алмати
Palov І.	доктор наук (Оберіть галузь науки), професор, професор керівник дослідницького центру «Head of Department of Animal Nutrition & Feed Technology Institute of Animal Science» Institute of Animal Science, Сербія
Дробот Віра Іванівна	доктор наук (Оберіть галузь науки), директор інституту харчових технологій Університет в м. Нові Сад, Сербія, Нові Сад
Левицкий Анатолій Павлович	професор, Русенський університет "Ангел Кънчев", Болгарія, Русе
Макарова Ольга Василівна	доктор наук (технічні), професор кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національний університет харчових технологій, Україна, Київ

Турпурова Тетяна Михайлівна

доктор наук (біологічні), професор кафедри технології зерна і комбікормів Одеський національний технологічний університет, Україна, Одеса, ORCID: 0000-0002-1966-542X

Цюндик Олександр Григорович

кандидат наук (технічні), доцент кафедри технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів Одеський національний технологічний університет, Україна, Одеса

Контактні дані

048 712-41-50,048-712-41-13
FAX:
alla.makarinskaya@yandex.ua
А-132, Одеська національна академія харчових технологій, 112, вул. Канатна, м. Одеса, Одеська область, 65039